Інтерактивна гра «Приготуй свою супер піцу»

     У межах реалізації компетентнісного підходу до підготовки фахівців готельно-ресторанної галузі, на кафедрі туризму та готельно-ресторанної справи було проведено інтерактивне заняття у форматі освітньої гри «Приготуй свою супер піцу». Захід було організовано для студентів спеціальності «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» з метою розвитку їхніх професійних, комунікативних і креативних навичок.

      Даний формат заняття поєднує елементи практичного навчання, творчої взаємодії та командної співпраці, що повністю відповідає сучасним вимогам до підготовки здобувачів освіти у сфері сервісу. Студенти були поділені на команди та отримали завдання розробити авторську концепцію піци — від вибору інгредієнтів до презентації готової страви. Особлива увага приділялась елементам гастрономічного дизайну, а також навичкам публічного представлення результатів роботи.

   

      У ході гри учасники не лише демонстрували кулінарну майстерність, а й вчилися ухвалювати колективні рішення в умовах обмеженого часу, ефективно розподіляти ролі в команді, працювати зі стресом та неформально проявляти лідерські якості. Такий підхід сприяє глибшому засвоєнню матеріалу, розвитку практичних умінь та підвищенню мотивації до навчання.

      За результатами заняття було відзначено високу залученість студентів, їх зацікавленість у процесі, а також позитивний вплив активних форм навчання на формування фахових компетентностей. Водночас, подібні ігрові методики є ефективним інструментом соціалізації здобувачів освіти, сприяють формуванню доброзичливої атмосфери в академічному середовищі та розвитку навичок soft skills, що є надзвичайно актуальними в сучасному готельно-ресторанному бізнесі.

       Інтерактивне заняття «Приготуй свою супер піцу» засвідчує ефективність інноваційних освітніх практик у підготовці конкурентоздатних фахівців, спроможних креативно мислити, працювати в команді та адаптуватися до динамічних умов сучасного ринку послуг.

Ірина КУЛИНИЧ студентка 11-гр групи