Наукова діяльність

Головними пріоритетами наукової та інноваційної роботи кафедри туризму та готельно-ресторанної справи є дослідження актуальних тенденцій розвитку туризму та готельно-ресторанного господарства, проблем управління і стратегічного планування розвитку сільського зеленого туризму на Черкащині та в Україні.

Тема науково-дослідної роботи кафедри: "Концептуальні засади розвитку туристично-рекреаційного комплексу та готельно-ресторанного бізнесу в умовах глобалізаційних процесів" (Державний реєстраційний номер 0115 U 002988).

Метою НДР є дослідження економічних засад розвитку, аналіз потенціалу та моніторинг сучасного стану туристично-рекреаційних комплексів і готельно-ресторанного бізнесу.

Щороку кафедра проводить Всеукраїнську науково-практичну інтернет-конференцію «Стратегічні перспективи туристичної та готельно-ресторанної індустрії в Україні: теорія, практика та інновації розвитку» та Міжнародну науково-практичну конференцію «Теорія, практика та інновації розвитку туристичної і готельно-ресторанної індустрії» за участю представників інших закордонних та вітчизняних ЗВО.

Викладачі кафедри та здобувачі спеціальностей 241 "Готельно-ресторанна справа" та 242 "Туризм і рекреація" постійно відвідують туристичні виставки, форуми, беруть участь у міжнародних та всеукраїнських науково-практичних конференціях, присвячених проблемам розвитку туризму та готельно-ресторанного бізнесу.

Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи бере активну участь в регіональних заходах, присвячених розвитку туризму на Черкащині, в інвестиційних форумах, семінарах та круглих столах.

Тематика наукових робіт викладачів кафедри туризму та готельно-ресторанної справи

Вебінар «Змішане фінансування бізнесу з різних джерел: гранти, кредити та програми підтримки для агровиробників та сільського зеленого туризму»

6 травня 2025 р. відбувся вебінар «Змішане фінансування бізнесу з різних джерел: гранти, кредити та програми підтримки для агровиробників та сільського зеленого туризму», участь в якому взяли науково-педагогічні працівники кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Уманського національного університету і здобувачі вищої освіти, які навчаються за спеціальностями «Туризм та рекреація» і «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг».

Підкріплення теоретичних знань практичною складовою

З метою підвищення якості практичної складової освітнього процесу за освітньо-професійною програмою «Туризм» студенти, які опановують спеціальність J3 «Туризм та рекреація», разом з викладачем кафедри туризму та готельно-ресторанної справи к.е.н., доцентом Кожухівською Р.Б., у рамках вивчення дисципліни «Безпека туризму», відвідали Державний історико-архітектурний заповідник «Стара Умань». У ході відвідування музею студенти ознайомилися з процесом організації туристичного маршруту, зокрема із специфікою формування безпекових заходів під час проведення екскурсії.

Здобувачі спеціальності J3 «Туризм та рекреація» досліджували економіку екскурсійної послуги в НеМузеї «Таємниці будинку Файнштейна»

28 квітня 2025 року здобувачі вищої освіти за спеціальністю J3 «Туризм та рекреація» Уманського національного університету взяли участь у практичному занятті з дисципліни «Економіка і аналіз туристичного підприємства» (Тема 8: «Аналіз собівартості продукції (робіт, послуг)»).

Студентське лідерство в дії: Єлизавета Шпак представила Уманський НУ на Всеукраїнському форумі в Харкові

Здобувачка вищої освіти зі спеціальності J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» Уманського національного університету Шпак Єлизавета Юріївна взяла участь у Першому всеукраїнському форумі лідерів органів студентського самоврядування «Студентство сьогодні і завтра: від мрії до дії», який проходив 20–22 березня 2025 року в місті Харків.