Наукова діяльність

Головними пріоритетами наукової та інноваційної роботи кафедри туризму та готельно-ресторанної справи є дослідження актуальних тенденцій розвитку туризму та готельно-ресторанного господарства, проблем управління і стратегічного планування розвитку сільського зеленого туризму на Черкащині та в Україні.

Тема науково-дослідної роботи кафедри: "Концептуальні засади розвитку туристично-рекреаційного комплексу та готельно-ресторанного бізнесу в умовах глобалізаційних процесів" (Державний реєстраційний номер 0115 U 002988).

Метою НДР є дослідження економічних засад розвитку, аналіз потенціалу та моніторинг сучасного стану туристично-рекреаційних комплексів і готельно-ресторанного бізнесу.

Щороку кафедра проводить Всеукраїнську науково-практичну інтернет-конференцію «Стратегічні перспективи туристичної та готельно-ресторанної індустрії в Україні: теорія, практика та інновації розвитку» та Міжнародну науково-практичну конференцію «Теорія, практика та інновації розвитку туристичної і готельно-ресторанної індустрії» за участю представників інших закордонних та вітчизняних ЗВО.

Викладачі кафедри та здобувачі спеціальностей 241 "Готельно-ресторанна справа" та 242 "Туризм і рекреація" постійно відвідують туристичні виставки, форуми, беруть участь у міжнародних та всеукраїнських науково-практичних конференціях, присвячених проблемам розвитку туризму та готельно-ресторанного бізнесу.

Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи бере активну участь в регіональних заходах, присвячених розвитку туризму на Черкащині, в інвестиційних форумах, семінарах та круглих столах.

Тематика наукових робіт викладачів кафедри туризму та готельно-ресторанної справи

Розвиток навичок soft skills за допомогою неформальної освіти

Неформальна освіта сьогодні стає невід’ємною складовою професійного та особистісного зростання у соціумі, доповнюючи класичне навчання гнучкістю та актуальними знаннями. Вона дає змогу самостійно обирати темп, напрямок і глибину занурення в тему, що є критично важливим у сучасному динамічному світі. Саме неформальні курси часто стають тим містком, що допомагає розвинути «м’які навички» (soft skills), такі як емоційний інтелект, комунікація та самозарадність. Яскравим прикладом такої якісної освітньої ініціативи є платформа Prometheus, яка відкриває доступ до знань від провідних експертів кожному охочому.

Участь у Форумі академічної доброчесності 2026

Вінницький технічний фаховий коледж (ВТФК) разом із ГО «Прогресильні» провели масштабний Форум, присвячений реалізації Закону України «Про академічну доброчесність». До обговорення важливих освітніх трансформацій активно долучилися і представники наукової спільноти Уманського національного університету садівництва, зокрема викладачі кафедри туризму та готельно-ресторанної справи разом зі здобувачам вищої освіти, які навчаються за спеціальностями Туризм та рекреація і Готельно-ресторанна справа та кейтеринг, що підкреслило міжрегіональний масштаб події та спільну зацікавленість у розбудові доброчесного освітнього простору.

Засідання студентського наукового гуртка: обговорення актуальних тенденцій у сфері туризму та гостинності

25 лютого 2026 року відбулось чергове засідання студентського наукового гуртка «Туристична та готельно-ресторанна індустрія України: етапи становлення, функціонування та шляхи розвитку» кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Уманського національного університету, яке об’єднало здобувачів вищої освіти, зацікавлених у розвитку наукових досліджень і професійних компетентностей у сфері туризму та гостинності. Захід став важливою платформою для обговорення актуальних тенденцій галузі, презентації власних напрацювань і обміну ідеями щодо впровадження інноваційних підходів у туристичній та готельно-ресторанній діяльності.

«Досвід організації туристичних подорожей. Практичні перспективи в професії»: гостьова лекція стейкхолдера

23 лютого 2026 року здобувачі вищої освіти спеціальностей «Туризм та рекреація», «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» і науково-педагогічні працівники кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Уманського національного університету відвідали відкриту лекцію Галини Тодорової – організаторки туристичних подорожей, генеральної директорки туристичної компанії «Travel Tour Odessa», авторки блогу «Подорожі, навчання, саморозвиток», на тему: «Досвід організації туристичних подорожей. Практичні перспективи в професії».