Подорож у світ кавової культури

     Студенти спеціальностей «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» і «Туризм та рекреація» Уманського національного університету здійснили пізнавальний візит до кав’ярні «CUBE Coffee» у м. Умань,  що є складовою частиною практикоорієнтованого навчання у сфері індустрії гостинності.

     Під час зустрічі учасники мали можливість поспілкуватися з власницею закладу Аліною Мацьовецькою, яка поділилася історією створення кав’ярні, розповіла про особливості ведення сучасного ресторанного бізнесу та наголосила на важливості поєднання якісного продукту з атмосферою гостинності. Студенти переконалися, що кав’ярня — це не лише місце для напоїв, а й простір для комунікації, ідей та творчості.

       Особливою частиною заходу став майстер-клас від баристи Юлії Таран, студентки 3 курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа». Вона продемонструвала різні методи приготування кави — від класичного еспресо до альтернативних способів заварювання. Учасники мали змогу самостійно попрактикуватися: змелювали зерна, регулювали температуру води, працювали з молоком та опановували основи латте-арту. Також вони створювали авторські кавові напої на основі запропонованих інгредієнтів.

     Завершальним етапом заходу стала дегустація приготованих напоїв, під час якої відбулося обговорення органолептичних характеристик кави та обмін враженнями. Це дозволило студентам сформувати первинні навички оцінювання якості продукції відповідно до професійних стандартів індустрії гостинності.

     Таким чином, подібні освітньо-практичні заходи мають важливе значення для формування професійної компетентності майбутніх фахівців, оскільки забезпечують інтеграцію теоретичних знань із реальними умовами функціонування підприємств сфери обслуговування та сприяють розвитку практичного досвіду, необхідного для успішної професійної діяльності.