Тиждень HoReCa–2026: синергія традицій, творчості та професійного зростання

    На кафедрі туризму та готельно-ресторанної справи Уманського національного університету відбувся насичений подіями Тиждень HoReCa–2026, який об’єднав студентів, викладачів і практиків індустрії гостинності у спільному прагненні до професійного розвитку, творчості та збереження національних традицій.

     Протягом тижня учасники мали змогу зануритися у багатогранний світ ресторанного та готельного бізнесу через серію практичних, освітніх і творчих заходів.

     Особливе місце у програмі зайняли великодні ініціативи, що поєднали професійні навички з українською культурною спадщиною. Під час майстер-класу «Easter Bake Day: створюємо свою ідеальну паску» студенти не лише вдосконалювали кулінарні вміння, а й доторкнулися до глибинних традицій української кухні. Атмосфера заходу була наповнена ароматами здоби, теплом спільної роботи та щирими емоціями, що формують справжню любов до професії.

    Етнокультурний захід «Традиції Великодня: знайомство з українською автентикою» відкрив для студентів маловідомі звичаї та обряди, дозволивши глибше усвідомити символіку свята та значення культурної спадщини. Інтерактивна вікторина стала яскравим завершенням події, сприяючи закріпленню знань у невимушеній атмосфері.

        

  

    Творчий майстер-клас «Через творчість до затишку: Easter Bunny» продемонстрував, як через декор і handmade-вироби можна створювати емоцію затишку та святкового настрою. Учасники виготовляли великодніх кроликів, поєднуючи європейські традиції з українським баченням естетики.

       

  

     Практична складова Тижня HoReCa була представлена серією заходів із декорування та сервірування. Студенти працювали над створенням цілісної концепції святкового простору ресторану, поєднуючи традиційні українські мотиви з сучасними дизайнерськими рішеннями.

       

  

Логічним продовженням став освітній хаб «Сервіруємо Великодній стіл», де учасники відпрацьовували навички професійного сервірування та формували комплексне бачення організації святкового обслуговування.

       

  

    Важливою складовою тижня стала гостьова лекція від практикуючого ресторатора, яка дозволила студентам ознайомитися з реальними кейсами функціонування готельно-ресторанного бізнесу, сучасними викликами галузі та особливостями управління закладом в умовах сьогодення. Живий діалог із практиком став цінним досвідом для майбутніх фахівців.

       

  

   Кульмінацією Тижня HoReCa–2026 став конкурс презентацій «Мій ідеальний заклад сфери гостинності», де студенти представили власні концепції закладів — від етно-садиб до тематичних ресторанів і готельних комплексів. Учасники продемонстрували високий рівень підготовки, креативність і здатність мислити стратегічно, що є важливими якостями сучасного фахівця індустрії гостинності.

       

  

     Тиждень HoReCa–2026 став яскравим прикладом поєднання теорії та практики, традицій і сучасних тенденцій, творчості та професійної підготовки. Проведення таких заходів сприяє формуванню конкурентоспроможних фахівців, розвитку їхніх практичних навичок, креативного мислення та глибокого розуміння культури гостинності.

     Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи й надалі продовжує впроваджувати інноваційні підходи в освітній процес, створюючи простір для розвитку, натхнення та професійного становлення майбутніх фахівців.