Від аудиторії — до реального ресторанного бізнесу: кафедра розширює горизонти співпраці
Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи продовжує активно розвивати партнерство з представниками сучасного ресторанного бізнесу, відкриваючи для студентів нові можливості професійного зростання та практичного навчання.
Нещодавно відбулася робоча зустріч завідувача кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Діани Нагернюк та декана факультету менеджменту Інни Новак із власницею Cafe-restaurant Vrожай Олександрою Козак. Під час конструктивного діалогу сторони обговорили перспективи подальшої співпраці, спрямованої на посилення практичної підготовки здобувачів освіти та їх адаптацію до сучасних вимог індустрії гостинності.
Сьогодні співпраця освіти та бізнесу є одним із ключових чинників підготовки успішних фахівців, адже саме практичний досвід дозволяє студентам швидше адаптуватися до вимог сучасного ринку праці та формувати професійні компетентності ще під час навчання.
Особливу увагу було приділено питанням проходження студентами виробничої практики у Cafe-restaurant Vrожай, а також можливості оформлення здобувачів освіти на дуальну форму навчання. Такий формат дозволить поєднувати теоретичне навчання з реальним професійним досвідом, що є надзвичайно важливим для формування конкурентоспроможного фахівця.
У межах співпраці також заплановано проведення гостьових лекцій від Олександри Козак, під час яких студенти матимуть змогу почути практичні кейси, дізнатися про особливості ведення ресторанного бізнесу, сучасні тенденції сфери гостинності та секрети успішного управління закладом.
Не менш важливою складовою партнерства стане організація спільних майстер-класів та професійних воркшопів, які сприятимуть розвитку практичних навичок, креативного мислення та професійної мотивації студентів. Такі заходи допоможуть здобувачам освіти не лише поглибити знання, а й відчути атмосферу реальної роботи у сфері HoReCa.
Крім того, для студентів планується проведення екскурсій до Cafe-restaurant Vrожай, під час яких вони зможуть побачити роботу ресторану зсередини, ознайомитися з усіма технологічними процесами, особливостями організації сервісу та командної взаємодії, а також відчути себе частиною професійного середовища.
Учасники зустрічі наголосили, що така взаємодія стане важливим кроком у підготовці конкурентоспроможних фахівців сфери гостинності, які володітимуть не лише теоретичними знаннями, а й реальними практичними навичками.
«Для нас важливо, щоб студенти бачили реальний ресторанний бізнес зсередини та отримували досвід, який стане фундаментом їхнього професійного майбутнього», — зазначила декан факультету менеджменту Інна Новак.
Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи продовжує створювати для студентів сучасне освітнє середовище, у якому навчання поєднується з практикою, професійним розвитком та живою комунікацією з успішними представниками індустрії гостинності. Адже саме такі ініціативи формують нове покоління фахівців, готових впевнено будувати кар’єру у сфері HoReCa.
Діана НАГЕРНЮК
Фотогалерея
