Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи
Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи

«Від локальної ініціативи до сталого розвитку: екотуризм, збереження біорізноманіття та регенерація громад»: гостьова лекція стейкхолдера

     03 листопада 2026 року здобувачі вищої освіти спеціальностей J3 «Туризм та рекреація», J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» і науково-педагогічні працівники кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Уманського національного університету відвідали гостьову лекцію Євгенії МОЛЧАНОВОЇ – співзасновниці ферми-сироварні та реабілітаційного центру «Зелений Гай», членкині Спілки сільського зеленого туризму України.

     Організатором зустрічі виступила кафедра готельно-ресторанної справи та туризму Національного університету біоресурсів і природокористування України. Модератором лекції була Ірина КУДІНОВА, кандидат економічних наук, доцент кафедри готельно-ресторанної справи та туризму НУБіП. До зустрічі долучилися викладачі, здобувачі вищої освіти та представники туристичної галузі з різних куточків України.

       

 

     Захід став важливою платформою для обговорення сучасних підходів до розвитку сільських територій, формування екологічно відповідального туристичного продукту та посилення ролі локальних ініціатив у післявоєнному відновленні громад.

     Під час лекції Євгенія МОЛЧАНОВА поділилася досвідом створення та розвитку «Зеленого Гаю» – простору, який поєднує фермерське господарство, виробництво натуральної сироварної продукції, реабілітаційний напрям і можливості для пізнавального відпочинку на природі. На прикладі діяльності ферми-сироварні та реабілітаційного центру лекторка продемонструвала, як локальна ініціатива може перерости в багатофункціональний проєкт, що сприяє розвитку сільської території та формуванню нових можливостей для місцевих жителів. У 2024 році «Зелений Гай» увійшов до ТОП-5 кращих українських туристичних сіл світу за версією UN Tourism.

       

 

      Особливу увагу було приділено екотуризму як інструменту сталого розвитку громад. Учасники розглянули його потенціал у популяризації природної та культурної спадщини, підтримці місцевих виробників, створенні додаткових робочих місць і залученні відвідувачів до відповідального споживання туристичних послуг.

     Важливою складовою лекції стало обговорення збереження біорізноманіття та відповідального використання природних ресурсів. Лекторка наголосила на необхідності гармонійного поєднання господарської діяльності, туристичної привабливості територій і дбайливого ставлення до навколишнього середовища. Адже саме збереження природної самобутності сільських територій створює основу для розвитку екологічно орієнтованого туризму та підвищення якості життя місцевого населення.

       

 

     Окремим напрямом зустрічі стала тема регенерації громад – комплексного відновлення їхнього соціального, економічного та екологічного потенціалу. На прикладі «Зеленого Гаю» учасники мали змогу побачити, як поєднання підприємницької ініціативи, соціальної відповідальності та екологічних принципів формує передумови для позитивних змін у сільському середовищі.

     Під час спілкування здобувачі освіти ознайомилися з практичними аспектами організації екотуристичної діяльності, особливостями розвитку багатофункціональних сільських господарств і можливостями інтеграції фермерських продуктів, природних ресурсів та соціальних послуг у туристичну пропозицію території.

      Захід став цінною платформою для обміну досвідом, натхнення та професійної мотивації, адже живе спілкування з практиком дозволяє здобувачам вищої освіти краще зрозуміти реальні вимоги ринку праці та окреслити власні кар’єрні орієнтири у сфері туризму. Участь здобувачів освіти у відкритій лекції стейкхолдера дозволить використовувати зібрану інформацію для написання курсових та дипломних робіт, статей, тез доповідей на конференціях.

       

 

     Гостьова лекція сприяла поглибленню професійних знань майбутніх фахівців у сфері туризму, рекреації та гостинності, а також формуванню розуміння важливості сталого підходу до розвитку туристичних дестинацій. Живе спілкування з представницею бізнесу та соціально орієнтованої ініціативи дало змогу поєднати теоретичні знання з практичним досвідом і побачити реальні перспективи професійної реалізації.

      Формат гостьової лекції дав змогу студентам поставити спікеру запитання та отримати практичні поради щодо професійного розвитку. Такий діалог допомагає здобувачам освіти краще орієнтуватися у сучасному ринку праці та усвідомлювати, які компетентності необхідно розвивати вже під час навчання в університеті.

       

 

      Гостьова лекція Євгенії МОЛЧАНОВОЇ стала важливим практико-орієнтованим заходом, що поєднав теоретичні знання з реальним досвідом організації туристичних подорожей в сільських зелених садибах. Представлені кейси, професійні поради та відверта розмова про виклики й можливості в галузі дозволили учасникам глибше усвідомити специфіку роботи в туристичній сфері. Лекція стала платформою для обміну ідеями, досвідом та кращими практиками, сприяла розширенню професійних контактів і поглибленню розуміння туризму як ключового чинника розвитку сфери гостинності.

     Зустріч стала ще одним прикладом ефективної взаємодії університету зі стейкхолдерами та поєднання теоретичної підготовки з реальним досвідом представників туристичного бізнесу. Практико-орієнтовані заходи сприяють формуванню у майбутніх фахівців цілісного уявлення про можливості професійної реалізації та сучасні тенденції розвитку сільського зеленого туризму.

       

 

    Досвід «Зеленого Гаю» переконливо демонструє, що сталий розвиток сільських територій починається з ініціативних людей, готових поєднувати підприємництво, турботу про природу та відповідальність перед громадою. Саме такі проєкти відкривають нові можливості для розвитку екотуризму, збереження біорізноманіття та відновлення життєздатності українських громад.

      Особливо цінним стало розуміння того, що успішна діяльність у професії потребує не лише фахових знань, а й розвинених комунікативних навичок, гнучкості, відповідальності, креативності та готовності до постійного саморозвитку. Лекція окреслила практичні перспективи професійного зростання, формування особистого бренду та створення конкурентоспроможного туристичного продукту.

      Проведений захід сприяв підвищенню професійної мотивації здобувачів вищої освіти, розширенню їхнього уявлення про можливості кар’єрної реалізації та утвердженню практико-орієнтованої спрямованості освітнього процесу у сфері сільського зеленого туризму. Гостьові лекції за участю практиків підвищують якість освітнього процесу та сприяють підготовці конкурентоспроможних фахівців у сфері туризму і гостинності.

 

Олена САКОВСЬКА,

к.е.н., доцент кафедри туризму

та готельно-ресторанної справи