Відкрита лекція з гостьовим лектором

           На базі кафедри туризму та готельно-ресторанної справи відбулася відкрита лекція з дисципліни «Організація готельного господарства» для студентів другого та третього курсу денної форми навчання спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» на тему: «Функціонально-організаційна структура управління готелем». Спів лекторами стали доцент кафедри Валентина Непочатенко та гостьовий лектор, доцент кафедри туристичного, готельного, ресторанного бізнесу Національного університету «Запорізька політехніка» Світлана Журавльова.

       Для ефективної роботи будь-якому готелю необхідна функціональна організаційна структура. Загальний метод подання структури готелю - це організаційна схема, тобто схема взаємин підрозділів. Вона показує розташування кожної служби і посади в загальній організації готелю та ілюструє розподіл повноважень і обов'язків.     

       Організаційна структура готелю визначається насамперед його призначенням, місцем розташування, специфікою додаткових послуг, що надаються, та іншими факторами. Вона є відображенням повноважень і обов'язків, покладених на кожного працівника.  

       

        Під час викладення лекційного матеріалу було висвітлено такі питання:

-  типи організаційних структур управління: лінійна, функціональна, лінійно-функціональна, продуктова та матрична;

-  основні переваги та недоліками структур управління й особливості їх застосування.

          

Валентина Непочатенко,

доцент кафедри туризму та готельно-ресторанної справи