Спеціальність J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» в Уманському національному університеті: освіта, що відкриває шлях до успіху

Уманський національний університет запрошує здобувачів вищої освіти на навчання за спеціальністю J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг». Ця освітня програма спрямована на підготовку висококваліфікованих фахівців, здатних ефективно працювати в сучасному середовищі готельно-ресторанного бізнесу та кейтерингового обслуговування.

Чому варто обрати саме Уманський національний університет?

Грунтовна практична підготовка

Навчання включає практику на базі підприємств гостинності, готельно-ресторанних комплексів, туристичних і рекреаційних об’єктів. Це дає змогу здобувачам вищої освіти набути реального досвіду, сформувати навички роботи з клієнтами, організації сервісу та управління закладом.

Компетентний викладацький склад

Викладачі кафедри туризму та готельно-ресторанної справи мають великий практичний досвід і постійно підвищують свою кваліфікацію в Україні та за кордоном. У процесі навчання застосовуються сучасні методи: гостьові та бінарні лекції, тренінги, інтерактивні вправи, виїзні практичні заняття тощо.

Сучасна освітня інфраструктура

Навчальні корпуси обладнані комп’ютерними класами, мультимедійними засобами, лабораторіями готельно-ресторанного обслуговування, спеціалізованими кабінетами та лабораторією сільського зеленого туризму. Здобувачі вищої освіти мають доступ до Wi-Fi, системи Moodle та «АСУ навчальним закладом».

Можливість стажування за кордоном

Університет співпрацює з готельно-ресторанними комплексами Болгарії, Польщі, Туреччини, Німеччини тощо. Стажування за кордоном дозволяє здобувачам вищої освіти ознайомитися з європейськими стандартами сервісу та підвищити свою конкурентоспроможність на міжнародному ринку праці.

Яскраве студентське життя

Здобувачі вищої освіти можуть реалізувати себе у творчих колективах, спортивних секціях, студентському самоврядуванні, брати участь у культурних подіях, форумах і проєктах.

Освітньо-професійна програма акредитована у 2024 році на період до 2029 року.

Компонентне наповнення програми охоплює:

Загальну підготовку (гуманітарна, соціально-економічна, природнича):

Формує навички аналітичного мислення, комунікації, правової та економічної грамотності.
Сприяє розумінню наукових підходів, етики, української та іноземної професійної термінології.
Важливими є дисципліни: іноземна мова, правознавство, інформаційні системи, економіка, філософія тощо.

Професійну та практичну підготовку:

Охоплює технологічні, управлінські, правові, гігієнічні, маркетингові, економічні аспекти діяльності готельно-ресторанного бізнесу та кейтерингу.
Є глибокий акцент на кейтерингу, організації ресторанної і готельної справи, санітарії, обліку, стандартизації, а також сільському зеленому туризмі.
Наявність дисциплін з менеджменту, маркетингу, економіки, підприємництва дає можливість працювати не лише як виконавець, а і як управлінець або підприємець.

Типові посади для випускників за спеціальністю J2:

Управління готелями та туристичними комплексами:

Менеджер готельного комплексу
Адміністратор готелю / рецепції
Менеджер з організації готельного обслуговування
Координатор гостьового сервісу
Курортний менеджер
Фахівець з організації сільського зеленого туризму
Менеджер з продажів у готельному бізнесі

Ресторанна справа та кейтеринг:

Ресторанний менеджер
Менеджер кейтерингових послуг
Менеджер служби харчування (Food & Beverage Manager)
Керівник виробництва / технолог ресторану
Бар-менеджер, сомельє
Спеціаліст з санітарії та контролю якості харчових продуктів
Шеф-кухар / технолог ресторанного виробництва (за наявності відповідної практики та досвіду)

Маркетинг, реклама, управління:

Менеджер з маркетингу в готельно-ресторанному бізнесі
Фахівець з PR та просування послуг у HoReCa
Фахівець з організації подій та конференцій (Event-менеджер)
Менеджер з персоналу (HR-менеджер у готельному чи ресторанному бізнесі)

Економіка, облік, стандартизація:

Фахівець з обліку та оподаткування в сфері обслуговування
Фахівець з сертифікації та стандартизації
Інспектор з якості харчової продукції (у ресторанній сфері)

Підприємницька діяльність:

Засновник/власник готелю, ресторану, кейтерингової компанії
Керівник малого бізнесу у сфері громадського харчування, гостинності або туризму

Висновок:

Здобувачі освіти за спеціальністю «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» мають міждисциплінарну підготовку, що дає змогу обіймати посади управлінського, адміністративного, технологічного та маркетингового напрямів у закладах HoReCa, займатися підприємництвом або працювати у сфері сільського туризму. Програма дає практикоорієнтовані знання та навички, які відповідають вимогам сучасного ринку праці як в Україні, так і за її межами.